Zelten del Trentino: la ricetta originale

    Zelten del Trentino: la ricetta originale

    Storia della ricetta dello Zelten del Trentino

    Questo dolce dal nome particolare è dedicato a un momento molto importante dell’anno. Lo Zelten infatti si prepara di solito a Natale. È uno dei dolci tipici del Trentino Alto Adige.

     

    Ingredienti per la ricetta dello Zelten del Trentino

    • 500 gr di farina 00
    • 200 gr di burro
    • 3 uova
    • 200 gr di zucchero
    • 1 bustina lievito per dolci
    • 1 tazzina di zucchero vanigliato
    • buccia grattugiata di mezzo limone
    • 200 gr frutta candita
    • 100 gr pinoli
    • 100 gr mandorle sgusciate
    • 500 gr fichi secchi
    • 500 gr noci non sgusciate
    •  100 gr uvetta
    • 1 bicchiere di grappa o rum
    • 1 bicchiere di miele

    Tempi di preparazione dello Zelten:

    Preparazione: 50 minuti
    Cottura: 30 minuti
    Totale: 1 h 20

    Preparazione della ricetta dello Zelten del Trentino

    • Tagliate i fichi secchi a pezzetti piccoli e metteteli in una ciotola con la grappa,il miele,le mandorle,i pinoli,le noci,l’uvetta e i canditi.
    • Mescolate bene
    • coprite e lasciate riposare per una notte
    • Tagliate a pezzetti il burro ammorbidito
    • aggiungete lo zucchero e mescolate bene fino a raggiungere una consistenza uniforme
    • Aggiungete le uova e mescolate
    • Grattugiate nell’impasto la scorza di limone
    • unite la farina il lievito e lo zucchero vanigliato
    • Mescolate fino ad ottenere un composto morbido
    • infine unite la frutta che avete messo a riposo la sera prima
    • Versate l’impasto in una teglia
    • decorate con le mandorle e i canditi
    • Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
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    Michele Valente

    Sono il blogger di Famiglia in Fuga. Appassionato di viaggi e di tecnologia, ho creato questo blog insieme alla mia famiglia.

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