Vini rossi piemontesi

Il territorio

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1.2.1 Vini italiani migliori: regione per regione

L’Italia vanta sicuramente una delle tradizioni enogastronomiche più estimate al mondo, a far da capo alla lista delle migliori regioni italiane produttrici di vino rosso troviamo il rinomato Piemonte.

L’intero territorio piemontese è caratterizzato da vini di qualità eccelsa, basti infatti pensare che sono circa 50 le tipologie di vino che vantano il suffisso doc e docg.

Le zone più prestigiose sono senza ombra di dubbio quella delle Langhe in primis, seguita a ruota dal Monferrato, dal Roero e dall’Astigiano.

Sono davvero innumerevoli le note tanniche che possiamo assaporare, tutto ciò è reso possibile grazie alla grande varietà dei vitigni che ricoprono le colline caratterizzate da terreni sabbiosi ed argillosi.

I vini rossi più conosciuti

Tra i vini rossi piemontesi più conosciuti c’è il Barolo, apprezzato per il suo gusto intenso e vellutato in grado di persistere per lungo tempo sul palato del commensale.

Dotato di eleganza e personalità, accompagnate a loro volta da note floreali e fruttate, il Barolo regna incontrastato sulle tavole e, come tanti altri vini piemontesi che vengono utilizzati anche per ricette della tradizione italiana, anch’esso trova ampio impiego in cucina: risotto al Barolo, stufato al Barolo e selvaggina aromatizzata al Barolo sono solo alcuni degli esempi più significativi.

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Questo vino si sposa perfettamente come abbinamento a piatti tartufati, carni e formaggi stagionati.

Un altro tra i migliori vini rossi piemontesi largamente apprezzato è senza ombra di dubbio il Barbera d’Asti, questo vino si presenta notevolmente più equilibrato nelle tonalità, più tranquille rispetto al “fratello” Barolo.

Il suo colore porpora e il suo profumo riconducono alle note olfattive della prugna, della mora e della ciliegia.

Il vino rosso piemontese Barbera d’Asti è molto versatile ed in grado di accompagnare benissimo l’intero pasto anche se principalmente lo si può abbinare a salumi, carni grigliate e arrosti di varie carni della cucina piemontese.

Per concludere il pasto un Dolcetto d’Alba è sicuramente un ottimo accompagnamento per torte e paste secche.