Vini rossi calabresi

La storia

I vini rossi calabresi hanno una storia antica e strettamente legata alle tradizioni e al territorio. Si narra infatti che uno di questi, il Ciriò, venisse offerto come premio ai vincitori delle Olimpiadi Ateniesi in epoca greca.

In Calabria prevalgono nettamente i vitigni a bacca nera, come il gaglioppo che permette la produzione di vini rossi dalla grande personalità; sono diffusi anche il greco nero, il nerello, il magliocco e il pecorello.

Il clima è caldo e secco in estate, in inverno invece è freddo e caratterizzato da nevicate nell’entroterra e più mite nell’area costiera.

Ecco di seguito alcuni tra i migliori vini rossi calabresi.

 

Pollino

Per la produzione di questo vino rosso si utilizzano uve gaglioppo per almeno il 60%, greco nero minimo 20% e malvasia bianca, montonico e altre uve a bacca bianca per non oltre il 20% del totale.

I vitigni si concentrano in terreni calcarei nella zona cosentina, ha colore rosso rubino, sapore sapido e secco e profumo intenso e fruttato con aroma di prugne e ribes.

Il Pollino è un vino a tutto pasto ideale in accompagnamento le ricette tipiche della tradizione calabrese.

 

Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto

Si produce mediante uve autoctone diverse come i vitigni nocera, il nerello mascalese, sapientemente miscelate e coltivate nell’omonimo comune, ma anche a Crotone, Cutro e Catanzaro.

Il colore è rosso rosato, più o meno intenso in base alle annate, il sapore è asciutto e rotondo e il profumo denso e vinoso.

Si abbina bene alle carni, ai formaggi, alle minestre e ai salumi tipici.

 

Savuto

Tra i migliori vini rossi calabresi c’è anche il Savuto, prodotto da vitigni come il gaglioppo, nerello cappuccio, aglianico, greco nero, coltivati in ben tredici comuni del cosentino e in provincia di Catanzaro.

Il suo colore è rosso intenso o rosato in base alle annate e il sapore è asciutto e pieno; si abbina a carni rosse e bianche preparate in maniera diversa.

 

Scilla

Infine un altro vino rosso italiano tipico calabrese e dall’allure raffinato, coltivato da uve autoctone nel comune omonimo e in provincia di Reggio Calabria.

Il gusto è fruttato e il colore rosso con riflessi ciliegia, mentre il profumo è fresco e amabile; gli abbinamenti migliori sono con i piatti di pesce, con i formaggi freschi e lo si definisce un tutto pasto.

 

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